Canh chua cá lăng là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người miền Nam, nổi bật với hương vị chua ngọt, thanh mát. Khi kết hợp với cà chua và rau ngò ôm, món canh này không chỉ trở nên hấp dẫn mà còn mang đến hương vị đặc sắc, giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Hãy cùng khám phá cách chế biến món canh chua cá lăng với cà chua và rau ngò ôm dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g cá lăng (cắt khúc)
2 quả cà chua (cắt múi cau)
50g rau ngò ôm (rửa sạch, cắt nhỏ)
100g măng chua (cắt khúc)
1/2 quả dứa (cắt lát)
1 củ hành tím (băm nhỏ)
2 tép tỏi (băm nhuyễn)
50g me chua (hoặc nước cốt me)
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, ớt tươi
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa cá lăng với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
Cà chua và dứa đã chuẩn bị, cắt theo yêu cầu. Măng chua cũng cần rửa sạch và để ráo.
Rau ngò ôm cần rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Phi thơm hành tỏi
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành tím và tỏi vào phi thơm cho đến khi vàng và dậy mùi.
Bước 3: Nấu canh
Thêm cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho nước vào nồi đun sôi.
Khi nước đã sôi, cho nước cốt me và măng chua vào, nêm nếm gia vị với muối, đường, và nước mắm cho vừa miệng.
Để canh sôi thêm khoảng 5 phút, sau đó cho cá lăng vào, nấu khoảng 7-10 phút cho cá chín.
Bước 4: Thêm rau
Khi cá đã chín, cho rau ngò ôm vào nấu thêm 2-3 phút. Rau ngò ôm không chỉ tạo điểm nhấn cho món ăn mà còn mang lại hương thơm đặc trưng, giúp tăng thêm phần hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, sau đó tắt bếp và cho ớt tươi lên trên. Canh chua cá lăng với cà chua và rau ngò ôm sẽ ngon hơn khi dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Hương vị đặc trưng của món canh
Món canh chua cá lăng với cà chua và rau ngò ôm mang đến hương vị hài hòa, chua ngọt thanh mát, kết hợp với sự thơm ngon của cá lăng. Rau ngò ôm không chỉ tăng thêm hương vị mà còn tạo ra cảm giác tươi mới cho món canh.
Tại sao nên thử món canh này?
Giải nhiệt: Món canh này là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả, với vị chua mát và hương thơm dễ chịu.
Dinh dưỡng: Sự kết hợp giữa cá lăng, cà chua và rau ngò ôm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, giúp nâng cao sức khỏe.
Dễ làm: Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh này cho bữa cơm gia đình.
Kết luận
Canh chua cá lăng với cà chua và rau ngò ôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại cảm giác thanh mát và bổ dưỡng. Hãy thử ngay công thức này để làm mới bữa ăn gia đình bạn và thưởng thức hương vị độc đáo của miền quê Nam Bộ. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Để lại một bình luận