Bò nướng lá lốt là món ăn đường phố nổi tiếng, mang hương vị đặc trưng và sức hút khó cưửa lại. Món ăn này kết hợp giữa thịt bò tươi ngon, ướp gia vị đậm đà, được bao bọc trong lá lốt xanh mướt, rồi nướng trên bếp than hồng tỏ ra mùi thơm quyến rũ.
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 500g thịt bò xay
- 100g mỡ heo (tăng độ béo ngậu)
- 1 nắm nấm mèo băm nhỏ
- 1 nắm hành tím băm
- 1 nắm tỏi băm
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu hào
- 1 nắm lá lốt tươi
- Dây tre nhỏ hoặc que xiên
- Rau sống ăn kèm: xà lách, hành chua, rau thơm, dầu phụng rang
- Bún tươi
- Nước chấm mắm nm n\u1ebm hoặc nước mắm chua ngọt
2. Cách Chế Biến
Bước 1: Ướp Thịt
Trộn thịt bò, mỡ heo, nấm mèo, hành tím, tỏi băm với gia vị. Để thống trong 20 phút cho thịt thấm gia vị.
Bước 2: Gói Lá Lốt
Trải lá lốt ra, cho một lượng vừa đủ nhân vào, cuốn chặt rồi dùng dây tre ghim lại hoặc dùng que xiên.
Bước 3: Nướng Bò Lá Lốt
Xếp lên vĩ nướng, quết một lớp dầu để lá lốt không bị khô. Nướng trên than hồng khoảng 10-15 phút, trở đều tay đến khi lá chín và tóa hương thơm.
Bước 4: Pha Nước Chấm
Mắm nm n\u1ebm hoặc nước mắm chua ngọt pha theo khẩu vị gia đình.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
Dùng kèm bún tươi, rau sống, đậu phụng rang và nước chấm. Cuốn lại bằng bánh tráng hoặc ăn trực tiếp.
3. Kết Luận
Bò nướng lá lốt không chỉ là món ăn đường phố đối với người Việt Nam, mà còn trở thành một món ngon được nhiều du khách quốc tế yêu thích. Với vị béo ngậu, thơm lừng và cách chế biến đơn giản, món ăn này xứng đáng xuất hiện trong bữa ăn gia đình hoặc các buổi họp mặt bạn bè.
Để lại một bình luận