Chè Hạt Sen Đậu Đỏ – Công Thức Dễ Làm, Giải Nhiệt Hiệu Quả

Chè hạt sen đậu đỏ là món chè thanh mát, bổ dưỡng, không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi bức mà còn tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần giàu dinh dưỡng. Hạt sen bùi béo kết hợp với đậu đỏ mềm thơm tạo nên hương vị hài hòa, hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món chè này nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

150g hạt sen tươi (hoặc 100g hạt sen khô)
200g đậu đỏ
100g đường phèn (tùy chỉnh theo khẩu vị)
1,5 lít nước
1/2 muỗng cà phê muối
1 ít lá dứa (giúp chè thơm hơn, có thể bỏ qua)
200ml nước cốt dừa (tùy chọn, giúp chè thêm béo ngậy)

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Hạt sen:
- Nếu dùng hạt sen tươi, rửa sạch, bỏ tâm sen để tránh bị đắng.
- Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng để hạt nhanh mềm.
Đậu đỏ:
- Rửa sạch, ngâm nước khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm để đậu nhanh chín.
- Nếu không có thời gian ngâm, có thể nấu trực tiếp nhưng thời gian sẽ lâu hơn.
Lá dứa: Rửa sạch, buộc thành bó nhỏ để tạo hương thơm cho chè.

3. Cách Nấu Chè Hạt Sen Đậu Đỏ Đơn Giản, Nhanh Mềm

Bước 1: Nấu Đậu Đỏ

Cho đậu đỏ vào nồi cùng 1,5 lít nước, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, nấu khoảng 30-40 phút đến khi đậu mềm.
Kiểm tra bằng cách lấy một hạt đậu bóp nhẹ, nếu nát dễ dàng là đạt.

Bước 2: Nấu Hạt Sen

Trong một nồi khác, đun sôi 500ml nước, cho hạt sen vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi chín mềm.
Vớt hạt sen ra để riêng, giữ lại nước nấu để chè thơm ngon hơn.

Bước 3: Hoàn Thành Món Chè

Khi đậu đỏ đã mềm, cho hạt sen vào nấu chung.
Thêm đường phèn, khuấy đều để đường tan hoàn toàn.
Cho bó lá dứa vào, nấu thêm 5 phút để chè có mùi thơm, sau đó vớt bỏ lá dứa.
Nếu thích béo hơn, có thể thêm nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp.

4. Cách Thưởng Thức Chè Hạt Sen Đậu Đỏ

Ăn nóng: Giúp thư giãn, phù hợp vào buổi tối.
Ăn lạnh: Để chè nguội, cho vào tủ lạnh hoặc thêm đá bào để có cảm giác mát lạnh sảng khoái.

5. Lợi Ích Của Chè Hạt Sen Đậu Đỏ

✔ Hạt sen: Giúp an thần, cải thiện giấc ngủ và tốt cho hệ tiêu hóa.
✔ Đậu đỏ: Giàu chất xơ, giúp thanh nhiệt, đẹp da và bổ máu.
✔ Đường phèn: Ngọt thanh, không gây nóng cơ thể.

Chè hạt sen đậu đỏ không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Còn chần chừ gì nữa? Hãy thử ngay để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! 🍵❤️